비오는날이면 어김없이 생각나는 메뉴 중 파전이 빠질 수 없죠. 기호껏 해물을 넣어서 두툼하게 지져내면, 출출한 시간 간식은 물론 술안주로도 그만입니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 쪽파 약 8줄기(80g), 조갯살 1/3컵(70g), 밀가루 1컵(100g) · 부재료 : 달걀 1개(50g), 홍고추 1개(10g), 소금 1/2작은술(2g), 식용유 4큰술(60ml), 물 3/4컵(150ml) 2) 기본정보 · 조리시간 : 40분 · 분량 : 2인분 기준 · 칼로리 : 369kcal (1인분) 3) 요리과정 파전 요리과정 01. 볼에 밀가루, 달걀, 소금을 넣어 젓가락으로 저어가며 섞는다.(밀가루가 잘 풀어지지 않을 경우 체에 한 번 거른다.) 파전 요리과정 02. 쪽파는 뿌리 부분을 썰고 지저분한 껍질을 벗긴 후 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 쪽파는 5cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷 썬다. 파전 요리과정 03. 조갯살은 옅은 소금물에 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 헹구고 물기를 뺀다. 01에 조갯살, 쪽파, 홍고추를 넣고 골고루 섞는다. 파전 요리과정 04. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 반죽을 한 국자 올려 둥글게 편다. 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 중간에 식용유가 부족하면 넣어가며 부친다. 2. 음식정보 · 영양성분 베타카로틴 1,545.90㎍ 니아신 4.60mg 나트륨 1,967.20mg 단백질 28.19g 당질 96.60g 레티놀 0.00㎍ 비타민 A 277.50㎍RE 비타민 B1 0.58mg 비타민 B2 0.30mg 비타민 B6 0.22mg 비타민 C 37.20mg 비타민 E 27.36mg 식이섬유 6.10g 아연 2.36mg 엽산 95.57㎍ 인 210.00mg 지질 29.05g 철분 5.58mg 칼륨 597.40mg 칼슘 135.00mg 콜레스테롤 34.40mg 회분 6.84g 이상으로 도롱뇽 불법유통 에 관한 포스팅을 마치도록 하겠습니다. 즐거운 하루가 되세요
